Ingredientes
- 350 g de almendra molida
- 150 g de coco
- ½ kg de azúcar glas
- 2 cucharaditas de vainilla en polvo
- 2 claras de huevo, mejor pasteurizado (la venden en los supermercados)
Elaboración
- En un recipiente ponemos las almendras, el coco, el azúcar y la vainilla. Mezclamos todo bien.
- Batimos ligeramente las claras de huevo y las añadimos muy poco a poco, para evitar que el preparado ablande demasiado.
- Una vez conseguida la masa, espolvoreamos la mesa con azúcar glas y formamos una barra, no muy gruesa, del tamaño y forma deseado. La colocamos en una bandeja.
- A las siete u ocho horas de haberlo preparado, lo envolvemos en papel de aluminio y lo dejamos reposar varios días
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